Vinum confectum fuit circiter per annos mille.In forma fundamentali, productio vini est processus naturalis, qui minimum requirit interventus hominum.Mater natura omne quod opus est vino praebet;ad homines pertinet, id quod natura prodidit, exornare, emendare, aut prorsus delere, quod experientiae vini amplissimae quisque testari potest.
Sunt quinque praecipuae mansiones seu gradus ad vinum faciendum: messio, contritio et pressio, fermentatio, declaratio, ac deinde senescentes et utres.
The Harvest
Metis vel legendo certe primus gradus est in ipso vino processu faciendi.Sine fructu nullum vinum, et nullus fructus praeter uvas potest producere annuatim certam quantitatem saccharo cedere sufficientem alcoholem ad conservandum potum inde, neque alios fructus requisitos acida, esters et tannini ad faciendum vinum naturale, firmum in vino. constanti ratione.Propter quod et hospitem maiorem vinitores agnoscunt vinum fieri in vinea, ad minus figurate.Processus vini subtilis faciendi postulat ut uvae tempore certo colligantur, praesertim cum physiologice maturescunt.Coniunctio autem scientiarum et antiqui gustus plerumque in determinando ingrediuntur, cum ad messem, cum consultoribus, vinitoribus, vineis actoribus, et proprietariis omnia sua dicunt.Metis mechanice vel manu fieri potest.Sed multae fundos messem tradere malunt, ut messores mechanici saepe nimis lenta in uva et vinea esse possunt.Cum uvae ad vinum perveniunt, honesti vinitores uvam dabunt, putrida vel sub matura fructum ante contritionem decerpendo.
Adtritis et instans
Proximum tradito uvas recentes uvas maturas comminuere in totum uvas processus faciendi.Hodie, machinatores mechanici faciunt antiquam traditionem calcandi vel calcandi uvas in id quod vulgo dicitur.Ad mille annos, viri et feminae erant, quae messem in doliis saltationem faciebant et pressae, quae transformatio uvae suci magicae incohata est a solis contracto et aqua, in racemis fructuum conglutinatis ad saluberrimum et mysticum omnium potionum - vini.sicut cum omni in vita, mutatio involvit aliquid perditum et aliquid lucratum.Adhibitis torcularibus mechanicis multum Romanorum et ritualium ab hoc stadio vini conficiendi recessit, sed non nimis longum est lamentari ob immensum sanitatis lucrum, quod pressio mechanica ad vinum conficiendum affert.Mechanica impressio etiam qualitatem et longitudinem vini emendavit, dum ad conservativam necessitatem opificis minuit.His omnibus dictis, interest notandum quod non omne vinum incipit vitam in comprimens.Aliquando vinitores permittunt fermentum ut permittat intra uvas integras incrustas incipere, permittens naturale pondus uvarum, et impetum fermenti rumpere pelles uvarum ante pressionem uvarum crudarum.
Vinum album in vino albo et vino rubicundo per se usque dum teruntur et urgentur.Si vero vini album facere voluerit, cito premet mustum contritum, ut sucum a pellibus, seminibus, et solidis separet.Color invitis agendo (quod e cute uvae, non ex succo venit) et tannini in vinum album destillare non potest.Vinum album per se permittitur perexiguum cutis contactu, dum vinum rubrum tactus cum suis pellibus relinquitur colori, saporis, et tanninis additis in fermento, quod sane proximum est.
Fermentum
Est enim fermentum magia lusu in vino faciendo.Si suis machinis relinquitur necesse est vel sucus naturaliter intra 6-12 horas deferbescere incipiet adhibitis fermentis feris in aere.In valde mundis, vinis et vineis bene confirmatis haec fermentum naturalis phaenomenon est acceptum.Variis tamen de causis multi vinolentes hoc adhuc inoculando naturale mustum intervenire malunt.Hoc modo feras et interdum inaestimabiles fermentos naturales interficient ac deinde fermentum inducant in propria electione ut facilius exitum exitum praedicent.Neglegens iter electum, semel fermentationem incipit, regulariter pergit usque dum totum saccharum ad alcoholum convertatur et vinum austerum producatur.Fermentatio alicubi requirere potest a decem diebus ad mensem vel plus.Vocatus in vini gradu resultans variabit ab uno locale ad proximum, ex toto saccharo contentum musti.Vocatus gradu 10% in climatibus frigidis versus altitudinem 15% in locis calidioribus normali habetur.Vinum dulce gignitur cum processus fermentatus sistit ante omnia saccharum in arcum conversum.Solet hoc consilium conscium et voluntarium ex parte vini fictoris.
Declaratione
Postquam fermentatio completa est, processus declaratio incipit.Vini fabri facultatem habent vini equulei vel siphonandi ex uno piscina vel dolio ad proximum in spe relinquendi praecipitia et solida quae pomace vocant in fundo lacus fermentati.Percolatio et pecunia etiam hoc statu fieri possunt.Filtratio omnia fieri potest a filtro curriculo, quod solum magna solida capit ad colum sterilem, qui vinum omnis vitae expoliat.Finis autem est quando adduntur substantiae vino ad declarandum eas.Saepe vinitores adiicient albumina ovorum, argillae, vel alia mixta vino, quae in cellulis fermenti mortuis et aliis solidis ex vino praecipitant.Hae substantiae solidis invitis adhaerent et eas ad fundum piscinae compellunt.Declaratum deinde vinum in aliud vas excruciatur, ubi aut senescit ampliusve paratum.
Canus et Bottling
Postremum processum in vino confectum inducit senescentis et utres vini.Post declarationem vini, statim fit electio utres vini, quod fit in pluribus vinis.Canus praeterea fieri potest in utre, chalybe immaculata vel in lacus tellus, magna ovalia lignea, vel dolia parva, quae vulgo barriques appellantur.Electiones et artes, quae in hoc ultimo processu ducuntur, paene infinitae sunt, sicut sunt terminationes rerum.Vinum autem in omnibus rebus commune est.Gaude!
Post tempus: Nov-13-2023